kb coffee roasters / Bonita Springs

Kaffee: Bonita Springs

Land: Panama

Region: Chiriquí, Boquete

Varietät: Caturra

Farmer: Finca Bonita Springs / Familie Miró  

Aufbereitung: Natural

Röster: kb coffee roasters / Paris

Aromen: Passionsfrucht, floral, Milchschokolade

Röstdatum: 25.04.2022

Finca Bonita Springs / Familie Miró  

Die Finca Bonita Springs befindet sich in Boquete, Panama. Sie ist seit über 80 Jahren im Besitz der Familie Miró und wird von ihr betrieben. Die Farm besteht aus 36 Hektar erstklassigem Kaffeeanbaugebiet, das sich in das Herz des Boquete-Tals erstreckt. Wasser ist das wichtigste Element: 2 Flüsse, 4 Bäche, 5 natürliche Quellen und 2 Wasserfälle fließen durch und über das Land und beeinflussen die Bodenchemie und damit natürlich auch den Kaffee.

kb coffee roasters

Seit 2010 prägen die kb coffee roasters die Specialty Coffee Szene in Paris, zu Beginn noch als reiner Coffee Shop mit Röstungen verschiedener Spezialitätenröstereien aus Europa. Die Inspiration des Gründers Nicolas Piegay, stammen aus seiner Zeit in der Kaffeemetropole Sydney. Ursprünglich war eine mobile Kaffeebar geplant, wie sie dort üblich sind. Die französische Bürokratie machte dem Ganzen jedoch einen Strich durch die Rechnung.

Seit 2015 rösten sie ihren Kaffee selbst auf einem Röster der Marke Diedrich und haben immer eine Menge spannender Single Origins im Angebot, die im Stile der Third Wave, hell geröstet werden und so die fruchtigen Noten und Säuren herauskitzeln.