Friedhats / Citrus Winds

Kaffee: Citrus Winds

Land: Kolumbien

Region: Trujilo

Varietät: Tabi

Farmer: Don Ronald

Aufbereitung: 144h Anaerob 

Röster: Friedhats / Amsterdam

Aromen: Minze, Zitronengras, Zitrusfrüchte

Röstdatum: 07.09.2022

Don Ronald

Dieser Kaffee ist eine Zusammenarbeit zwischen Forest Coffee und dem Produzenten Don Ronald. Er wird auf seiner Farm El Diluvio, in der Nähe der Stadt Herveo im Departement Tolima angebaut und in der Nassmühle von El Vergel verarbeitet. Es handelt sich um die Sorte Tabi, die auf 1600 m ü.d.M. angebaut wird. Don Ronald hat sein ganzes Leben lang mit Kaffee gearbeitet und dabei die Faszination für den Geschmack und das handwerkliche Können erworben.  

Friedhats

Friedhats ist eine Mikrorösterei aus der niederländischen Hauptstadt Amsterdam, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, die interessantesten und besten Kaffees zu sourcen und zu rösten. Die Auswahl wird nach dem Geschmack getätigt und jede Bohne so geröstet, dass die natürlichen Charakteristika des Kaffees erhalten bleiben.

Die Bohnen werden entweder selbst oder über renommierte Importeure aus Europa importiert. Transparenz und Nachhaltigkeit spielen dabei eine ebenso wichtige Rolle wie der Geschmack. So sollen etwa die Kaffeeverpackungen wiederverwertet und neu befüllt werden, um den ökologischen Fußabdruck zu verringern.